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牛肉酱蒸金针菇的做法

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牛肉酱蒸金针菇

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金针菇酥脆，美味，营养丰富，特别是赖氨酸和精氨酸。赖氨酸和精氨酸可以促进记忆和发展智力，特别是对于儿童的健康成长和智力发育。因此，金针菇也被称为“增智菇”和“智力菇”。我家孩子就特别喜欢吃金针菇，但是炒或者打火锅他们吃了老说塞牙，但是蒸的却非常爽脆，特别是加了自制的牛肉酱，吃得那叫一个欢啊！每次一上桌一会功夫就会被吃光了，老说做少了不够吃(///▽///)。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇一捆

、

牛肉酱 150克

、

葱一根

、

香菜一根

、

蒸鱼豉油适量

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备金针菇一捆。
步骤2/8 点击查看大图
用刀切去头部。
步骤3/8 点击查看大图
撕小朵清洗干净沥干水分。
步骤4/8 点击查看大图
将金针菇摆好在碟子里。
步骤5/8 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度先蒸制5分钟去一下金针菇原本的味道。
步骤6/8 点击查看大图
取出蒸过的金针菇，把牛肉酱铺在金针菇上，再进蒸烤箱110度蒸制5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
葱和香菜分别洗净然后切末。
最后一步点击查看大图
出炉后撒上葱香菜末，淋上蒸鱼豉油，锅里倒入花生油烧至冒烟再浇入即可。非常爽脆可口，特别加入了自制的牛肉酱，稍微有一点辣，很开胃下饭。

小贴士

1、金针菇先蒸制一下去除本身的味道再加入牛肉酱蒸制，不会冲淡牛肉酱的香味口感会更加浓厚。 2、也可以搭配其他家里有的酱，如果酱本身的味道比较咸的话，就不需要再加蒸鱼豉油了。直接撒点葱花浇上热油即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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