豆豉蒸腊鱼
腊鱼是大家很熟悉的一种食物，实际上就是把鱼洗净腌制晒干之后的食物。腊鱼吃起来的肉质比较细嫩，而且因为味道也比较的鲜美，腊鱼的营养价值也是很高的，同时腊鱼的蛋白质含量也比较高，其中的脂肪含量也高，因为维生素A的含量也比较丰富，尤其是其中的磷、钙、铁等元素的含量，同样是比较高的。腊鱼虽然好吃，但是吃得过多也是不可以的哦。
-
步骤1/11
点击查看大图
腊鱼用刀砍成块。
-
步骤2/11
点击查看大图
放入温水中浸泡20分钟左右，再清洗一下。
-
步骤3/11
点击查看大图
姜洗净去皮切丝。
-
步骤4/11
点击查看大图
碟子底下放入适量姜丝再摆上浸泡过沥干水分的腊鱼，再把剩下的姜丝撒在腊鱼上。
-
步骤5/11
点击查看大图
豆豉洗净沥干水分。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里倒入适量花生油烧热，放入豆豉炒出香味，盛出豆豉，油留着。
-
步骤7/11
点击查看大图
将炒香的豆豉均匀的铺在腊鱼上。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
葱洗净切葱花。
-
步骤10/11
点击查看大图
将锅里留下的油烧热。
-
最后一步
点击查看大图
把蒸好的腊鱼取出，倒掉一部分汤汁，撒上葱花，将烧热的油浇在葱花上即可。豉香浓郁，口感非常独特，很下饭哦！
腊鱼在腌制过程中放了大量的盐，所以要提前浸泡，把咸度降低点。蒸制的过程中只需要加豆豉就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-23
豆豉蒸腊鱼的其他做法
豆豉蒸腊鱼的相关分类
豆豉蒸腊鱼的相关推荐
-
#元宵节美食大赏#香辣炒腊鱼
172890人看过 -
果妈秘制风味腊鱼
142829人看过 -
地道湖南腊鱼
708321人看过 -
#万物皆可搭#腊鱼尾炖豆腐
159883人看过 -
湖南腊鱼
28906人看过 -
清蒸腊鱼
91064人看过 -
红烧茄子
71366860人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#红烧腊鱼块
559764人看过 -
家常葱烧鸡腿肉
959367人看过 -
零失败！超简单的懒人版糖醋排骨，好吃得不得了
1966434人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#黄瓜炒鸡蛋
6162440人看过 -
五花肉炒瓠子
125755人看过
