焦糖栗形玛德琳
一直喜欢焦糖的味道,看到这个配方,据说来自柴田武的配方,我是看到气气的,一直用,蛮好吃的。
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步骤1/11
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先煮焦糖,40克细砂糖加12克凉水,放小锅里,小火煮。
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步骤2/11
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慢慢煮
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步骤3/11
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开始变色了
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步骤4/11
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煮成焦糖色后,加入热水20克,手忙脚乱没有拍了。焦糖煮好放一边备用。
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步骤5/11
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低粉,泡打粉,杏仁粉混合好
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步骤6/11
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加入一只鸡蛋,之形搅拌均匀
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步骤7/11
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加两克水饴
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步骤8/11
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加入焦糖浆拌匀。
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步骤9/11
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加入融化的无盐黄油,拌匀后,面糊入裱花袋。
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步骤10/11
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挤入模具,模具要提前抹好黄油,撒粉,不然不好脱模。
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最后一步
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烤箱200度预热,实温200度,10分钟左右。千万不要烤久,这个温度很高,容易就烤过了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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