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溜肥肠头

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老妈说买猪肠有三种选择，大肠头，大肠，小肠。一般用的最多的是大肠，但是肠头才是肉头最厚实的，还等啥，膘贴起来
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30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肠头 一段
、
青椒和洋葱 1个
、
豆瓣酱 1小勺
、
料酒 1小勺
、
白胡椒粉 适量
、
生抽 2勺
、
白糖 少许
、
水淀粉 2勺
、
植物油 1勺
、
焯水调料：生姜，八角，干橘皮
、
卤水调料：八角，桂皮，香叶，高良姜，迷迭香，丁香，草果，料酒，酱油，盐，糖
、
小苏打
烹饪步骤
小贴士

夏季可在芡汁调配时添一勺香醋，解腻尚选哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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