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虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法

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虾仁炒饭【孔老师教做菜】

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炒饭可以说是一道入门级料理，做法多样，很适合厨艺新手尝试。家里冰箱里的剩米饭加上不同的配菜，就能炒出多种多样口味的炒饭。其中酱油炒饭是一种非常有特色的炒饭，米饭配以鸡蛋、酱油、葱花等辅料炒熟即可得到一份美味炒饭！前段时间我收到“丸庄纯酿鲜酱油”，做了一些关于这款酱油的食谱，口感都很不错的。今天就分享一道用这款酱油做的虾仁酱油炒饭。当我们想填饱肚子、又懒得动手时，一份米饭和辅料随意一炒，就能满足我们的胃口，这样的炒饭你可以试试。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

隔夜米饭300克

、

鸡蛋2个

、

大虾10个

、

胡萝卜50克

、

黄瓜30克

、

甜玉米粒30克

、

盐、黑胡椒粉少许

、

丸庄纯酿鲜酱油30毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜和黄瓜去皮洗净，然后切丁待用。
步骤2/13 点击查看大图
大虾去虾头去壳，开背去虾线，洗净备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅中适量水烧开后，加入10克盐，倒入虾仁焯水30秒左右，捞出控水待用。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜丁、甜玉米粒焯水30秒后捞出待用。
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋加3克盐，打散成蛋液。
步骤6/13 点击查看大图
锅中适量底油，油温七成热，倒入蛋液，快速翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
蛋液一凝固，马上倒入300克隔夜米饭。
步骤8/13 点击查看大图
把米饭用铲子炒散开。
步骤9/13 点击查看大图
加入丸庄纯酿鲜酱油30毫升。
步骤10/13 点击查看大图
炒至每粒米饭都均匀上色。
步骤11/13 点击查看大图
放入胡萝卜丁、黄瓜丁、甜玉米粒和虾仁。
步骤12/13 点击查看大图
最后加少许盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，鲜虾酱油炒饭完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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