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红烧肉的做法

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红烧肉

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红烧肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

食材清单加入采购清单

带皮五花肉 750g

、

小葱 20g

、

生姜 50g

、

白糖 30g

、

生抽 20ml

、

食用油 20ml

、

老抽 10ml

、

盐 2g

、

清水 600ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备菜1葱洗净打葱结，生姜拍碎即可2将佐料（料酒、生抽、老抽、食用油、清水）按要求准备好3将炒锅洗净擦干备用
步骤2/6 点击查看大图
用刀刮去五花肉皮上的污物，清洗干净，将五花肉切成2cm见方的小块
步骤3/6 点击查看大图
锅内加入清水1000ml，煮沸，放入切好的五花肉焯水，去除腥味及血水，捞出五花肉，沥干水分待用；将炒锅洗净擦干待用
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒入油，放入处理好的主料、调料
步骤5/6 点击查看大图
盖上锅盖，启动红烧肉菜谱
最后一步点击查看大图
烹饪结束，将锅中食材翻炒均匀，盛入盘中，撒葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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