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令人垂涎欲滴，食指大动的～咖喱炖阿根廷牛腩的做法

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令人垂涎欲滴，食指大动的～咖喱炖阿根廷牛腩

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牛腩是日常生活中常吃的肉类，是指带有筋、肉、油花的那部分肉，营养丰富，多吃牛腩对人体有很大的好处哦。趁周末在家赶紧给家人做了这道咖喱炖阿根廷牛腩，一道营养丰富，口感极佳，风味独特的菜肴，也是深受大家的喜爱菜肴。这道菜最大的特点就是咖喱浓郁，牛腩软烂，味道鲜美。当一锅香喷喷的咖喱牛腩出锅时，令人垂涎欲滴，食指大动，吃进嘴里，是满嘴的咖喱香，还有牛腩的鲜味，米饭都要多吃一碗呢！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

咖喱 3小块

、

洋葱半个

、

料酒 15克

、

生抽 30克

、

淡奶油 30克

、

姜片 15克

、

清水适量

、

糖一小勺

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩块用清水浸泡半小时，中途换几次清水，这样可以去除血水减少腥味。
步骤2/11 点击查看大图
锅里倒入适量清水，放入一半的姜片，冷水放入牛腩块，水开后再煮8-10分钟，捞起后用流动的清水冲洗掉浮沫。
步骤3/11 点击查看大图
另起锅热油，放入香叶和剩余的姜片炒出香味。
步骤4/11 点击查看大图
倒入牛腩块翻炒3分钟左右关火。
步骤5/11 点击查看大图
把翻炒后的牛腩块倒入压力锅里，加入适量清水，清水莫过牛腩，加入料酒和生抽，盖上锅盖，煮20分钟。
步骤6/11 点击查看大图
煮牛腩期间处理其他配菜，胡萝卜去皮，滚刀切块，洋葱切片，和胡萝卜差不多大小。
步骤7/11 点击查看大图
土豆去皮，滚刀切块，用清水稍微浸泡，去除表面淀粉，防止表面氧化变黑。
步骤8/11 点击查看大图
当煮牛腩的锅可以开盖时，另起锅倒油烧热，放入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒出香味。
步骤9/11 点击查看大图
倒入牛腩块和酱汁。
步骤10/11 点击查看大图
放入咖喱块，盖上锅盖，中小火。
最后一步点击查看大图
等土豆，胡萝卜煮软，汤汁比较浓稠时加入淡奶油，继续煮8-10分钟就可以关火了。具体时间可以根据自己个人饮食习惯适当延长，牛腩喜欢吃软烂些的就稍微延长时间，前提是水分要足够哈！另外关火前可以试试味道，可以在关火前稍微加点盐调味哦！

小贴士

生抽，盐的份量根据个人口味增减哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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