蔓越莓三色玛德琳
西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类,深受世界各地人们的喜爱,风味独特。属于贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小吃。因其形状像贝壳,吃时能联想起胖嘟嘟的,丰满的妇人,又称它为性感的饼干。在法国着名作家马塞尔·普鲁斯特的着名作品---《追忆似水年华》,是一本与遗忘作斗争的书。普鲁斯特就是为了怕自己忘掉一些,在一个阳光明媚的午后,作者笔下的男主人公做在软椅中,拿起一块玛德琳,掰开一小碎块,蘸着红茶。随着味道在口中的蔓延,回忆起了他一身的经历。在《追忆似水年华》这本水中还大量描写了法国当时着名可口的各类点心,糕点。是一本完美演绎法国风味的经典小说,是法国的永恒不衰的经典文学之一。同时也是因为这本书,玛德琳蛋糕成了珍贵回忆的代名词
146克
60克
225克
2049
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
黄油提前加热成液体待凉
-
步骤2/11
点击查看大图
盆中打入3个鸡蛋
-
步骤3/11
点击查看大图
加入白砂糖
-
步骤4/11
点击查看大图
顺时针搅拌均匀
-
步骤5/11
点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉 用Z字型手法拌匀
-
步骤6/11
点击查看大图
黄油分3次加入面糊中 每次都翻拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
拌匀后的状态
-
步骤8/11
点击查看大图
面糊分成3份 其中两份分成加入红曲粉和抹茶粉
-
步骤9/11
点击查看大图
各自翻拌均匀 装入裱花袋冷藏一个小时
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱180℃预热10分钟 面糊取出后在室温放一会儿 再挤入模具中
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱中 180℃烤20分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
蔓越莓玛德琳的相关分类
蔓越莓玛德琳的相关推荐
-
春日时令佳肴-【鲜笋烧豌豆】
221436人看过 -
鸡蛋虾仁西葫芦锅贴
344298人看过 -
#放假请来我的家乡吃#考生健康营养汤/白玉木耳炖鸽子汤
150282人看过 -
椰蓉面包
14596046人看过 -
黄蘑馅饺子
155865人看过 -
葱蒜金线鱼
104844人看过 -
香煎黄米糕
50683人看过 -
人参乌鸡汤
84916人看过 -
安胎养颜的红枣枸杞燕窝
46247人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74438334人看过 -
大馒头(手工白面馒头)
397638人看过 -
#放假请来我的家乡吃#刺老芽炒鸡蛋
134764人看过