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减脂蔬菜鸡肉卷的做法

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减脂蔬菜鸡肉卷

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

料酒 5g

、

淀粉 1.5g

、

蚝油 9g

、

生抽 5g

、

盐 2g

、

白胡椒粉适量

、

芝士片 1片

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿洗净，剔骨，去掉鸡皮以及皮下脂肪部分
步骤2/9 点击查看大图
剔好的鸡腿肉用刀背剁松散一些，不要用力过大剁断了，加入所有调料腌制4小时
步骤3/9 点击查看大图
取出腌制好的鸡腿肉，把芦笋和芝士片放在中间，卷起鸡肉
步骤4/9 点击查看大图
用棉线把鸡肉卷卷紧，避免在烹制过程中越热收缩而造成松散
步骤5/9 点击查看大图
平底锅烧热，放入小块黄油
步骤6/9 点击查看大图
将鸡肉卷放入锅中，煎至外皮微焦
步骤7/9 点击查看大图
将煎好的鸡肉卷用锡纸包好
步骤8/9 点击查看大图
烤箱200度，15分钟
最后一步点击查看大图
美味鸡肉卷完成，稍凉一些剪去面线，切片即可

小贴士

1.如果用鸡胸肉也可以，卷的会更规整些，需要鸡胸剖开，否则一整块鸡胸也很厚不好卷 2.腌制时间长些更入味，卷的时候尽量卷紧，里面夹的蔬菜和芝士就不会散落，用棉线也要扎紧 3，拆锡纸的时候注意别被热气嘘到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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