爱心草莓酱蛋糕卷
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步骤1/21
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蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油
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步骤2/21
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蛋黄搅拌均匀
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步骤3/21
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加入玉米油
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步骤4/21
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顺时针搅拌均匀
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步骤5/21
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加入温水
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步骤6/21
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搅拌几分钟 如图所示的酸奶浓稠状
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步骤7/21
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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步骤8/21
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用Z字型手法快速拌匀
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步骤9/21
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烤箱180℃预热10分钟细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
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步骤10/21
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤11/21
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再倒回蛋白中
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步骤12/21
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继续快速翻拌均匀
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步骤13/21
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取20g面糊加入红曲粉
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步骤14/21
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翻拌均匀
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步骤15/21
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将面糊装入裱花袋 在油纸上画出蝴蝶结
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步骤16/21
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入烤箱烤1分钟
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步骤17/21
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倒入面糊填满烤盘
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步骤18/21
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放入烤箱中 180℃烤20分钟 烤完立即取出翻面 盖上一张油纸
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步骤19/21
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待温热再次翻面 均匀地抹上蓝莓酱
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步骤20/21
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借助擀面杖卷起 放进冷藏一晚上
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最后一步
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早晨取出切成小块 美美哒早餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
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