陈皮柠檬膏
陈皮、柠檬以及冰糖是我们常见的三种食材,三种东西都有自己的营养价值,如果把它们三者放在一起制作的话,可以很好的起到治疗咳嗽以及消化不良的症状。陈皮冰糖柠檬膏这种东西制作也不难,但是我们需要挑选陈皮的时间最好是几年以上的,这样制作出来的陈皮冰糖柠檬膏的药用价值最高。
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先来看看成品
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区别一下什么是隔水炖
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隔水炖的功效
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瓶装密封就好.
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步骤5/13
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1、如果是买的柠檬要用盐去蜡及清洗,用盐使劲搓搓,温水泡泡.去掉头尾及籽.切片,当然你切的均匀炖出来会很漂亮.不要太薄炖的过程会烂掉.(要用黄柠檬哦~,你不怕苦你就用绿色的)2、陈皮用温水泡泡,泡软后可以用手抠抠,去掉一些内白,据说这样炖出来不苦,我抠了,确实不苦.然后切条切粒都可以.
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步骤6/13
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2、找个干净的炖盅,现在你大可买专业的炖锅,3、陈皮要陈年的效果最佳,至于品牌大家都说'新会'的质量好,也要用清水冲洗几次再用。除了要清洗干净,可以轻轻抠一抠内白.
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步骤7/13
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4、冰糖颜色带黄色的那种,买整颗的,然后敲碎再用,千万不要买碎喳喳杂质太多。摆放的顺序是,柠檬放炖盅的最底层,其次是陈皮,最上层才是冰糖,如果搞错了就全部跨掉了,实验多次总结出来的。也可以自己打成冰糖粉更容易融化哦~
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步骤8/13
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将切好的柠檬片码在炖锅中,将陈皮碎铺上,再按比例放上黄冰糖,如怕不容易融化,也可以用黄冰糖粉,然后覆盖上二三层保鲜膜,如果还嫌不保险可以用皮筋勒上.
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步骤9/13
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放入炖锅中隔水炖,据说要17个小时,我按照做了.中途可以搅拌一下,但不要带进去水蒸气的水.(当然你用专门的炖锅更so easy),我用的是台湾的大同电锅,如果中途没水了,要自己再加呢.时间足够后拿到灶上明火加热收汁一下,我烧滚后没到十分钟就移开了.
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步骤10/13
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瓶子要洗净,可以烤箱低温100度烘干加消毒.冷却后再装瓶.
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步骤11/13
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泡水喝,喉咙很舒服,特别适合秋冬季节.
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步骤12/13
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装瓶
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最后一步
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这个图片不是我的,群友的给你们参考,瓶子、贴纸某宝都有买,卖像足够.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
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