自制老冰糖柠檬膏

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如果是为了日常给孩子和家人感冒咳嗽下火吃的，就直接炖柠檬和老冰糖。陈皮：选用15年新会陈皮，中医认为陈皮性温，味苦、辛。入肺、脾经。有理气健脾，燥湿化痰的功效。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等。柠檬：最容易想到的是美容、减肥和预防感冒功效，其实它还有生津解暑开胃、化痰止咳，抗菌消炎、延缓衰老抑制色素沉着、预防心血管疾病、缓解孕吐等食疗功效。老冰糖：性甘、平。入肺、脾。具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰等功效。三者结合：生津健脾，滋阴，润肺，化痰止咳、排胆石、助消化、防便秘；对于烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。每天冲一杯，保健又养颜，长期饮用可补充营养、增强抵抗力、降低胆固醇、防止心脑血管动脉硬化、因富含维生素C还有防癌、保护肝脏等作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜柠檬 1000克

、

老冰糖 2000克

、

陈皮 30克

、

川贝 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗柠檬，先用温水加盐浸泡一个小时（我还加了一点小苏打）,然后用流水洗净表面。可以去除上面的腊，这一步不可以省略哦。完了后冲洗干净。ps：建议带上手套操作，食盐很伤皮肤。然后切成厚度为0.5毫米左右的厚片，不要太薄了。
步骤2/5 点击查看大图
柠檬切掉头尾，头部和尾部口感发涩，丢弃不要。柠檬汁也是很刺激皮肤的,手套继续带着哦。用牙签把籽挑掉，不挑掉的话影响口感，成品会非常苦。一层冰糖，一层柠檬。底下先放一层黄碎冰糖。
步骤3/5 点击查看大图
炖了15个小时左右后，最后一步很重要哦，拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！这一步做好后，冷却的柠檬膏，膏体粘稠色泽更亮哦。
步骤4/5 点击查看大图
冷却后装瓶啦，是不是极具诱惑力呢！
最后一步点击查看大图
味道酸酸甜甜，喝起来很舒服，有点像在喝可乐?