自制黄冰糖柠檬膏

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如果是为了日常给孩子和家人感冒咳嗽下火吃的，就直接炖柠檬和老冰糖就好。冰糖柠檬膏具有去除暑热、止咳化痰的功效，小儿百日咳、预防感冒并对烟酒过度都有效果，无水无油勺子取两勺兑在温开水里可预防上火，自我感觉上火咳嗽嗓子痛的话一定要直接勺子挖来吃啊~每天多吃几次每次三四勺的。柠檬膏配方柠檬：老冰糖=1：2 川贝对热咳有作用，不适合寒咳，可以不放，川贝和陈皮一般是加柠檬重量的7%左右，但是，川贝属于中药类的食材，并不是每个人都适合食用，建议先咨询下医生，了解自己的体质后，再决定要不要添加，添加的比例也仅供参考，毕竟每个人体质不一样，切记！放川贝的话，磨成粉再放进去一起熬;

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜柠檬 1000克

、

老冰糖 2000克

、

陈皮 30克

、

川贝 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗柠檬，先用温水加盐浸泡一个小时（我还加了一点小苏打）,然后用流水洗净表面。可以去除上面的腊，这一步不可以省略哦。完了后冲洗干净。ps：建议带上手套操作，食盐很伤皮肤。然后切成厚度为0.5毫米左右的厚片，不要太薄了。
步骤2/5 点击查看大图
柠檬切掉头尾，头部和尾部口感发涩，丢弃不要。柠檬汁也是很刺激皮肤的,手套继续带着哦。用牙签把籽挑掉，不挑掉的话影响口感，成品会非常苦。一层冰糖，一层柠檬。底下先放一层黄碎冰糖。
步骤3/5 点击查看大图
炖了15个小时左右后，最后一步很重要哦，拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！这一步做好后，冷却的柠檬膏，膏体粘稠色泽更亮哦。
步骤4/5 点击查看大图
冷却后装瓶啦，是不是极具诱惑力呢！
最后一步点击查看大图
味道酸酸甜甜，喝起来很舒服，有点像在喝可乐?