家常肉丁炒饭
相信很多人都对炒饭有特别是情节。家里的兄弟姐妹比较多,小时候生活条件也不是很好,有时候剩点饭在锅里就留到第二天早上当早餐。妈妈去鸡窝里找两个鸡蛋,再剥点玉米粒,和剩米饭一起炒,一份简单而美味的蛋炒饭就诞生了。 长大后,虽然生活条件比以前好了,但对那碗蛋炒饭还是情有独钟。不同的是,小时候妈妈炒饭总会有点米饭粘锅底,成了“锅巴饭”。现在有了各式各样的不粘锅,就再也不用吃粘锅底的蛋炒饭了。甜椒、玉米、鸡蛋、豌豆、火腿,一只锅简单翻炒,有菜有饭,就是妈妈的味道。
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步骤1/9
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将需要清洗的食材洗净后沥干水;然后香菇切丁、火腿肠切丁,青椒切丁备用;蒜去皮切薄片备用,米饭搅散备用
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步骤2/9
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热锅下油下蒜片翻炒10秒后加香菇丁爆炒出香味
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步骤3/9
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加入火腿丁翻炒至火腿丁变色
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步骤4/9
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加入玉米粒甜椒丁翻炒1分钟
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步骤5/9
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加入米饭继续大火翻炒,翻炒至米饭颗粒分明,与其他食材混合均匀
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步骤6/9
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加入生抽和盐均匀调味,最后加入葱花提味即可
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步骤7/9
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成品1
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步骤8/9
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成品2
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最后一步
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成品3
1、 炒饭用的米饭建议用剩饭而且是提前一晚上冷藏过的。
2、 不喜欢香菇味道的可以换成其他菇类,或者不加。
3、 炒饭讲究黄红绿三种颜色的搭配,找到相关食材它就是一道高颜值风味佳的炒饭了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-20
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