排骨闷饭的做法

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排骨闷饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米适量（按照吃饭的人数决定）

、

排骨 1～2根

、

葱 1根

、

姜 1块

、

料酒适量

、

生抽 2～3勺

、

老抽 1小勺

、

腐乳汁 1勺

、

冰糖 4～5块

、

土豆 1颗

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
碗中切姜片（丝）葱备用
步骤2/8 点击查看大图
土豆切大块，胡萝卜切小块
步骤3/8 点击查看大图
起锅冷水将排骨下锅，放入葱姜料酒烧开撇去浮末
步骤4/8 点击查看大图
撇去浮末后的排骨捞出备用
步骤5/8 点击查看大图
起锅热油，油温不要太高放入几粒冰糖炒出糖色
步骤6/8 点击查看大图
冰糖炒好后放入排骨挂满糖色，葱姜炒出香味
步骤7/8 点击查看大图
倒入没过排骨的开水，调味:两勺生抽，一小勺老抽，一勺腐乳汁盖上锅盖焖煮10分钟左右，依次放入之前切好的土豆块及胡萝卜块搅拌均匀
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搅拌均匀后的排骨倒入电饭锅呢，没过清洗好的大米，按煮饭键，正常煮饭，出锅后撒上芝麻，葱花就搞定了，开吃吧，宝贝们

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-10-20

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