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花生油炒藕片的做法

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花生油炒藕片

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藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。藕在我家经常吃，最爱的就是莲藕排骨汤，和素炒藕片！简单易做，营养好！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

藕 1节

、

清水半碗

、

盐 1-2勺

、

糖半勺

、

鸡精一点点

、

姜片 2片

、

葱 2-3根

、

花生油 20-30毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
最好是新鲜现买的藕，如果买回家放置一天再炒的话，比较容易变黑，但是不影响食用。藕清洗干净，切掉两头，然后削皮，切成薄片。准备好葱，姜片，都需要清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
干净不粘锅里，倒入花生油，最好是用菜籽油，炒出来更香。然后放入姜片，开大火，将油烧热。
步骤3/10 点击查看大图
油热后，倒入藕片，开始翻炒，大概翻炒2分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
然后加入适量清水，转中火，盖锅盖闷煮2分钟。
步骤5/10 点击查看大图
加入盐，炒匀，调味。
步骤6/10 点击查看大图
然后再加一点点鸡精，真的只要一点点，炒匀。
步骤7/10 点击查看大图
最后加入一点糖，翻炒均匀，提鲜，这个不可少。
步骤8/10 点击查看大图
调好味，锅里汤汁也几乎收干，放入葱段，我不爱吃葱，所以很大的段，翻炒几下，即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

1、趁热吃，最好是用菜籽油炒，更香。 2、藕炒的很快，不需要炒太久。 3、喜欢吃肉的还可以加肉片炒。炒法多种多样！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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