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蒜蓉酱鸡爪的做法

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蒜蓉酱鸡爪

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按照自己喜欢的口味，第一次做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪若干

、

蒜蓉酱 60g

、

糖 1勺

、

姜片 2片

、

油 2勺

、

料酒 1勺

、

蒜若干

、

生抽 1勺

、

海鲜酱油两勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪冷水下锅炖放现成的炖肉料包【2.5元一袋】料酒一大勺，大火烧开后，撇去浮沫，炖20分钟，焖30分钟，锅中剩下的汤留着，把鸡爪淋干10～15分钟，这时候额鸡爪还没有黏在一起，方便再次下锅
步骤2/10 点击查看大图
这是剩下的汤，一会儿酱鸡爪用，上图是从锅中捞出来后，淋干的样子
步骤3/10 点击查看大图
锅中油烧8成热，放入淋干的鸡爪
步骤4/10 点击查看大图
蒜，一小块姜，
步骤5/10 点击查看大图
打成沫
步骤6/10 点击查看大图
蒜蓉辣酱，放大概4勺
步骤7/10 点击查看大图
生抽一勺，海鲜酱油两勺，老抽一勺，糖，料酒两勺，调和在一起，所有配料需要提前准备好，第一次发布不知道怎么在上面添加了
步骤8/10 点击查看大图
所有调料添加到锅里，把调料翻炒均匀在鸡爪上
步骤9/10 点击查看大图
锅中放刚才焯鸡爪的汤，汤不用放太多，已经很烂了，最后收汁即可
最后一步点击查看大图
成品，我个人比较喜欢吃柔软的东西，超级好吃，目标就是要做可以吸着吃的鸡爪

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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