马斯卡彭磅蛋糕的做法

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马斯卡彭磅蛋糕

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马斯卡彭的保质期比较短，开封后要尽快用完，除了做提拉米苏，找到这个方子可以消耗下。另外加了白巧克力，蛋糕比较湿润。味道很香哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

马斯卡彭 125克

、

黄油 80克

、

鸡蛋 2个（90克左右）

、

细砂糖 30克

、

白巧克力 50克

、

低筋粉 150克

、

泡打粉 3克

、

朗姆酒（糖水部分） 10克

、

细砂糖（糖水部分） 15克

、

水（糖水部分） 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油和马斯卡彭提前室温软化，白巧克力切碎，鸡蛋也要提前从冰箱拿出回温哦。
步骤2/10 点击查看大图
马斯卡彭、黄油、细砂糖，用电动打蛋器打至发白。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋回温，少量多次倒入黄油糊中，打至均匀。
步骤4/10 点击查看大图
低筋粉和泡打粉混合后过筛到黄油糊中。
步骤5/10 点击查看大图
翻拌均匀后加入白巧克力碎。
步骤6/10 点击查看大图
继续翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
装入模具中，送进预热好的烤箱中，170度45分钟。（烤15分钟左右后，可以用刀划开一道）
步骤8/10 点击查看大图
烤的时候煮糖水，糖+水+朗姆酒中小火煮沸即可。蛋糕出炉后趁热，把糖水都刷上去。晾凉后脱模，装进密封袋中回油二三天更好吃哦。。
步骤9/10 点击查看大图
晾凉后脱模，装进密封袋中回油二天更好吃哦。因白巧克力的加入蛋糕比较湿润，脱模时要小心别弄断哦( •̅_•̅ )
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下午茶୧(๑•̀⌄•́๑)૭

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这款磅蛋糕含油量较高，烤的时候会有黄油冒出哦，记得接烤盘，免的流的四处都是不好收拾。

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发布于 2019-10-19

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