东南亚风情汤

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说到椰子让人的思绪立刻飞到了被碧波荡漾的大海、炽热的阳光、松软的沙滩紧紧包围的美丽的东南亚，这道东南亚风情汤将带你重温令人难忘的个中情怀。 —————————————————————— 主料纯正椰浆、鸡腿，配料口蘑，另外还用到了安佳黄油，在这道汤里它带来的口感是植物油无法替代的哦。 ————————————————————— 椰子，原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。为棕榈科椰子属植物椰子树的果实。具有补脾益肾、利尿消肿、清暑解渴、消疳驱虫、祛风止痒、美容养颜的功效，可用于辅助治疗体虚、水肿、小便不利、暑热烦渴、津液不足、疳积、小儿消瘦、体癣、脚癣、杨梅疮等症。 —————————————————————— 口蘑所含热量少、营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素以外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等多种营养元素。口蘑富含微量元素硒，是很好的补硒食品，还能够预防癌症。此外，口蘑中还含有大量的维生素D，具有预防骨质疏松、抗氧化以及减肥的功效。不仅如此，口蘑中含有的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

椰子一个

、

口蘑三个

、

鸡琵琶腿一个

、

盐少量

、

黑胡椒粉少量

、

安佳黄油少量

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料准备，敲开椰子，喝掉里面的椰汁。
步骤2/11 点击查看大图
鸡腿剔骨留肉去掉鸡皮，骨头冷冻留着以后攒多了做汤。
步骤3/11 点击查看大图
口蘑切丁，姜切片。
步骤4/11 点击查看大图
鸡肉切丁，用少量盐和黑胡椒粉腌十分钟。椰子壳先把开口处外面一层去掉，定出形状，再用刀一点一点把硬壳敲掉。
步骤5/11 点击查看大图
锅内放少量黄油
步骤6/11 点击查看大图
鸡肉入锅翻炒断生
步骤7/11 点击查看大图
倒入口蘑和姜片
步骤8/11 点击查看大图
翻炒好的鸡肉和口蘑盛入椰子盅，拿出姜片。
步骤9/11 点击查看大图
倒入椰浆，放适量盐。
步骤10/11 点击查看大图
入锅中火蒸15分钟即可。
最后一步点击查看大图
鸡肉和口蘑的口感一致，汤色乳白，淡淡的奶香与鲜甜。

小贴士

安佳是2019松下杯中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳制品，安佳黄油源于新西兰天然牧场，原厂原装。源于牛奶，促进大脑发育。乳脂含量82.9％，不含反式脂肪酸。浓缩牛奶精华，让食物更浓纯好吃，熔点正好，入口即化。黄油的烟点低，很容易就把食物煎熟。低温烹饪给小孩做美味。给孩子的食物用低温烹饪不容易流失食物中的营养成分；唤醒食材源味，天然奶香，更能提升食材本身。草饲黄油富含CLA等不饱和脂肪酸，β胡萝卜素；Omega-3比例更高，Omega6不易吸收。

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发布于 2019-10-19

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