榴莲壳红豆汤
榴莲的壳和核也能吃?那是,榴莲全身都是宝啊,要不怎么能那么贵呢,壳一卸就去了大半了。榴莲的壳不仅能吃,而且能清热去火,大家都知道榴莲的果肉是热性的,吃多了容易上火,这时候只要把榴莲壳煮水,适量调点食盐喝就能够下火 。 煮好的红豆汤,软糯清甜透着淡淡的一抹清香,和榴莲的那种浓郁是完全不同的,非常好吃。
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步骤1/7
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赤小豆洗净,浸泡4小时以上,浸泡过的豆子不仅更容易煮烂,而且更有助于豆类中蛋白质的吸收。
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步骤2/7
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沿着榴莲的外壳一点点割下里面的白瓤,白瓤煮熟的味道有点像毛芋,并且煮完后,没有榴莲本身那种强烈的味道,让爱的人趋之若鹜,恨的人避之不及。反而让一般人更能接受。
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步骤3/7
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这是榴莲的核,洗净也可以一起炖煮,吃起来有点类似板栗的味道,喜欢板栗的你一定也会爱上它的。
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把分离出来的白瓤切成小块,大小形状看个人需求。
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把浸泡好的赤小豆和榴莲的白瓤以及榴莲仔一起下入锅中,加入适量的水,电压力锅煮25分钟,其他的锅具根据豆子的软烂程度来判断。
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步骤6/7
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煮好的红豆汤,根据自己的口感调入适量的糖拌匀就可以了。软糯清甜透着淡淡的一抹清香,和榴莲的那种浓郁是完全不同的,非常好吃。
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最后一步
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没有吃过榴莲壳的童鞋墙裂推荐试试哦。
赤小豆需提前浸泡,浸泡过的豆子不仅更容易煮烂,而且更有助于豆类中蛋白质的吸收。 但是环境温度高的时候浸泡时间不宜过长,防止温度高引起细菌繁殖而变质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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