大白兔慕斯（无需烤箱 零失败）
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步骤1/21
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准备好食材
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步骤2/21
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吉利丁用冷水（或冰水）泡软
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步骤3/21
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蛋黄放入容器中打散备用
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步骤4/21
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80g牛奶放入锅中煮至83度（边缘有小气泡起的状态）缓缓倒入蛋黄中搅匀
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步骤5/21
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倒回锅中煮开即可，倒入容器中放置一旁备用.
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步骤6/21
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80g牛奶放入锅中，放入大白兔奶糖
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步骤7/21
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小火慢慢将奶糖煮至融化
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步骤8/21
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倒入蛋黄中混合均匀
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步骤9/21
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放入泡软的吉利丁片
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步骤10/21
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搅拌均匀至吉利丁完全融化，搅拌至常温状态（也可以放入冷水盆中，隔水降温）
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步骤11/21
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淡奶油倒入盆中，打发至六成（呈浓稠的酸奶状）
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步骤12/21
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放入淡奶油
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步骤13/21
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放入淡奶油搅拌均匀
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步骤14/21
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倒入兔子模具中，震出气泡，放入冰箱冷冻6小时以上
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步骤15/21
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甜品盘中放奥利奥饼干（也可以不放）
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步骤16/21
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慕斯脱模放在饼干上，放入冰箱冷藏约4小时.
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步骤17/21
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眼睛我用色素点了一下（这步也可以省略，或用草莓酱装饰一下）
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步骤18/21
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完成
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步骤19/21
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开动吧
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步骤20/21
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被吃了
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最后一步
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完成.
配方的量可以做六只小兔子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-19
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