12个月以上辅食小黄人厚蛋烧
什么叫厚蛋烧?玉子烧本来和厚蛋烧是同一种东西,就是鸡蛋做的,那为什么叫厚蛋烧而不叫鸡蛋卷,因为厚蛋烧他是整个蛋块而不是很多层的蛋卷,很多人都把厚蛋烧做成了蛋卷,其实厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋,而不是薄薄的蛋皮卷起来的。小窍门就是等鸡蛋还没有完全凝固的时候就要卷,这样就能让鸡蛋成为一个整体,就变成厚厚的一块了 这才是做厚蛋烧最关键的一步,至于是不是方形锅那都是次要的,圆的锅也可以做,头尾去掉一些就行,如果中间还没有熟透也可以加一点水焖煮一下,那厚蛋烧就肯定熟了
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步骤1/11
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鸡胸肉洗净切丁,青菜切碎备用
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步骤2/11
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鸡蛋打散
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步骤3/11
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加入青菜跟鸡肉丁打散
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步骤4/11
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锅里刷一点油
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步骤5/11
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锅温热就可以倒蛋液,一次不要倒太多
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步骤6/11
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有点凝固就放香肠,慢慢往上卷
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步骤7/11
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卷好一部分就倒蛋液
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步骤8/11
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半凝固就马上卷,千万不要凝固了卷,不然就不是'厚'蛋烧了
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步骤9/11
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全部卷好以后用硅胶铲整一下 做成比较规整的长方形
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步骤10/11
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我切了一块发现里面还没熟透,加了一点水焖煮一下
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最后一步
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准备一些海苔剪刀剪一些长方形跟圆形。做眼镜,还做了几个有头发的
1、我这个香肠刚好做眼睛,如果你没有香肠做好以后可以用芝士片压出一个圆形做眼睛
2、开始卷的不好没关系,外层卷好就行里面卷实不要有空心就可以了
3、鸡蛋不能太少不然做不出厚蛋烧 起码要三个以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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