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党参山药骨头汤的做法

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党参山药骨头汤

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党参里的微量生物碱等对人体有很好的强健作用，具有补气补血的功效，还可以提高人体的免疫力。将它和骨头一起炖汤可以去除党参的药材味，而且能让肉更加鲜美。山药含有黏蛋白，多种氨基酸等营养物质，经常食用可以达到强身健体和增强新陈代谢的功效。党参山药骨头汤是一道十分养生滋补的汤水，十分适合秋冬饮用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨头 800克

、

党参 25克

、

黄芪 15克

、

红枣 6个

、

姜两片

、

料酒 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
***参切短点和黄芪一起洗干净用水浸泡一会儿。
步骤2/8 点击查看大图
红枣洗干净去核。
步骤3/8 点击查看大图
山药洗干净去皮切片，用清水浸泡，放置氧化变黑。
步骤4/8 点击查看大图
骨头清洗干净。
步骤5/8 点击查看大图
取一锅装上适量清水，放入洗净的骨头，倒入料酒放入姜片煮开，捞起用温水清洗一下血末。
步骤6/8 点击查看大图
将骨头和所有配料放入锅中，倒入没过材料的温水。
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸制90分钟。
最后一步点击查看大图
装碗加入盐调味即可，这道美味营养又滋补又补血养血增强免疫力的养生汤水就做好了。

小贴士

1、山药去皮时最好戴上塑胶手套，因为碰到淮山的粘液很可能手会痒痒。 2、汤煮好后再加盐调味，盐不能先放，否则盐会让蛋白质凝固，肉就“死”了。

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发布于 2019-10-18

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