自制核桃酱

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核桃是世界著名的“四大干果”之一，核桃仁含有多种人体所需的营养素，每百克含蛋白质15-20克，还富含丰富的不饱和脂肪酸，以及钙、磷、镁、铁等微量元素。多吃核桃不仅能为宝宝的大脑和视网膜发育提供营养，还能润燥滑肠，预防便秘。核桃虽好，但给小月龄的宝宝直接吃的话，对咀嚼吞咽能力是一大考验，而这次分享的食谱便是把核桃做成核桃酱，不仅更好消化，味道也更香浓顺滑，大人孩子都能吃。适合6个月以上，对核桃不过敏的宝宝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

核桃

、

核桃油

、

一般每7-8颗核桃配一汤匙的核桃油按需调节

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
核桃去壳、去分心木，把核桃仁放进烤盘中
步骤2/7 点击查看大图
放入烤箱，烤熟（150度，约15分钟，中途看一下以免烤糊）
步骤3/7 点击查看大图
拿出烤箱，稍微放凉点，搓去核桃仁的外皮（嫌麻烦这步可以省略）
步骤4/7 点击查看大图
核桃仁放入破壁机中
步骤5/7 点击查看大图
加入适量核桃油，打成核桃酱
步骤6/7 点击查看大图
需要保存的部分倒入可以密封的玻璃罐中
最后一步点击查看大图
香浓顺滑的自制核桃酱就做好了，做其他辅食的时候加一点，健康又美味

小贴士

1，核桃仁的外皮可去可不去，核桃仁的外皮略带一点苦味，会稍稍影响口感。 2，整个过程请保持干燥，无水，做好的核桃酱放进冰箱冷藏保存，在两周内吃完，所以一次不要做太多。 3，如果是给大人或者大一些的宝宝吃，可以再加一点红糖，做出的核桃酱风味更佳。 4，核桃油味道清淡而有营养，推荐给宝宝买一点，没有的话也可以用其他食用油代替。 5，推荐买纸皮核桃自己剥，直接买核桃仁虽然更方便，但一般不是很新鲜，核桃仁剥出来之后，放不了多久味道多少都会有点变化。 6，没有烤箱的话，也可以把核桃仁炒熟，过程中用小火，不停的翻拌，然后把炒糊的部分挑出来即可，烤箱版更省事点，所以我用的烤箱。

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发布于 2019-10-18

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