奶香麦麸吐司的做法

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奶香麦麸吐司

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麦麸为小麦最外层的表皮，是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品。麦麸中含有丰富的维生素B和膳食纤维，食用麸皮纤维有多种食疗保健作用。丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善便秘状况。氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 260克

、

牛奶 200克

、

细砂糖 15克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

麦麸 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油以外所有的食材放入面包桶内
步骤2/16 点击查看大图
设定揉面模式时间为20分钟揉出粗膜
步骤3/16 点击查看大图
放入室温软化的黄油安佳来自新西兰的纯净新鲜、安全优质
步骤4/16 点击查看大图
继续揉面20分钟揉出手套膜
步骤5/16 点击查看大图
揉圆放入面包桶中开始第一次发酵
步骤6/16 点击查看大图
发酵至两倍大手指戳一个洞不会反弹
步骤7/16 点击查看大图
取出排气分成3等份
步骤8/16 点击查看大图
揉圆醒发15分钟
步骤9/16 点击查看大图
取一个面团擀成牛舌状
步骤10/16 点击查看大图
自上而下卷起
步骤11/16 点击查看大图
依次卷好继续醒发15分钟
步骤12/16 点击查看大图
取一个面团擀成牛舌状
步骤13/16 点击查看大图
长度为卷一圈半的样子
步骤14/16 点击查看大图
依次卷好放入吐司盒中开始第二次发酵
步骤15/16 点击查看大图
发酵至8分满
最后一步点击查看大图
180℃烤45分钟烤完立即取出摔一下震出热气脱模待凉就可以切片开动啦

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2019-10-17

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