东北菜包饭
在东北小吃店吃过一次菜包饭,有热饭、有辣酱、有花生碎,被大片的厚嫩白菜叶完全包裹着,爽口不油腻,一口下去那叫一个香! “东北菜包饭”用到了安佳牛奶。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌,安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念,将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来,安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌,并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是,安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。
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步骤1/19
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如图备料;这个方子能做两个菜包饭;买散邦大白菜比较地道,买不到用大颗的生菜卷也可以,不推荐普通大白菜,不适合生吃;
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步骤2/19
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土豆放进小奶锅里煮20-30分钟;
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步骤3/19
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用筷子能插到底时就捞出,晾凉至室温或徒手可操作的温度;
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步骤4/19
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熟米饭里加10g牛奶,不仅增香、而且增加粘性;
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步骤5/19
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处理香葱,取葱白部分,切成香葱碎;处理坚果,切成碎;正宗的菜包饭是用炸花生米;
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步骤6/19
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切好的香葱碎和坚果碎如图;
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步骤7/19
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这时土豆也凉了,土豆去皮后、用叉子和捣蒜的捣子一起配合捣成土豆泥,单独用叉子也可以,就是慢一点;
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步骤8/19
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加入10g牛奶使土豆泥有粘合性;
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步骤9/19
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再加入半勺辣酱、搅拌均匀;
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步骤10/19
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倒入切好的葱花继续总叉子搅拌;
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步骤11/19
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辣酱土豆泥就做好了;
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步骤12/19
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大白菜叶两片根部并拢、叶片散开的平铺好,用刀背压一下菜筋,方便之后包卷食材;
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步骤13/19
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大白菜叶上先铺步骤四混合好的牛奶米饭;用量是总米饭量的一半;
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步骤14/19
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再铺上土豆泥和坚果碎,用叉子压平一些;
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步骤15/19
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如图把根部折上去,菜包一边往上滚动、一边往里收紧两侧叶片;
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步骤16/19
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第一个菜包就完成了;剩下的材料还能再做一个;
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步骤17/19
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菜包饭完成图、招待客人可以用香葱叶绑一下,自己吃就不用绑了,捧着吃特别香;
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步骤18/19
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成品横图;
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最后一步
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成品竖图;
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发布于 2019-10-16
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