啤酒猪蹄
炖猪蹄尤为适合深秋初冬季节,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,参与人体营养循环,改善肌肤干燥缺水状态,而且猪蹄与其他食材相容性特别高,简单易上手,让我们一起来做这道啤酒猪蹄吧!
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步骤1/10
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猪蹄冷水焯水,盛岀沥干备用
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步骤2/10
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姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用
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步骤3/10
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锅中热油,姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后,倒入冰糖,炒至融化出糖色
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步骤4/10
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锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色
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步骤5/10
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接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
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步骤6/10
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接着倒入啤酒没过猪蹄,大火煮至沸腾
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步骤7/10
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锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉
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步骤8/10
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锅中倒入开水,大火煮至沸腾,接着锅中倒盐,搅拌均匀
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步骤9/10
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盖上锅盖,转小火炖1小时
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最后一步
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撒上白芝麻,出锅啦!
1. 猪蹄一定要冷水焯水。
2. 猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于腥味的散发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-16
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