筋饼(手抓饼)
这是在网上偶然看到的方子,分享人说不好吃你可以打死他,实践了确实好吃劲道。可以说是筋饼也可以算手抓饼,多做一些冷冻保存更方便。
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步骤1/6
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混合主面团拌匀就行不用上劲,我做的多用面包机和面3分钟。
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步骤2/6
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表面摸油醒30分钟。
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步骤3/6
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准备油酥,植物油不用加热。
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步骤4/6
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分成6份,杆薄涂上油酥,一层一层叠起来,一边抻一边卷,醒10分钟。
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步骤5/6
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再次杆薄,锅要热刷油下饼盖盖煎3分钟,开盖刷油翻面盖盖煎3分钟就可以出锅了。
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最后一步
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也可以一次多做一些用油纸分割。冰箱冷冻保存
面要软,面饼一定要醒否则无法幹薄。锅必须热否则饼会硬。饼一个大约100克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-16
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