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不上火的蒸蛋糕的做法

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不上火的蒸蛋糕

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鸡蛋 2个

、

低粉 60克

、

奶 80克

、

玉米油 15克

、

糖 50克

、

盐 0.5克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将奶、玉米油、10克糖和0.5克的盐放到不粘的奶锅里。小火加热搅拌均匀，起小泡关火。
步骤2/8 点击查看大图
晃动小锅让，里面的液体降温到60度左右。3筛入面粉翻拌成面糊。
步骤3/8 点击查看大图
在面糊中加入蛋黄。蛋清打入无油无水的干净容器中，加入剩的糖和柠檬汁。
步骤4/8 点击查看大图
将蛋清打发至硬泡。蛋清泡分次加入面糊中切拌均匀，不要让蛋清消泡哦。
步骤5/8 点击查看大图
搅好的面糊倒入模具中，轻震出大泡。
步骤6/8 点击查看大图
在模具上盖上大块的保鲜膜放入上汽的蒸锅里。中大火蒸40分钟。蒸好取出倒扣晾凉脱模食用。
步骤7/8 点击查看大图
凉后可以直接食用，也可以用花片筛上可可粉造型。
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

小贴士： 1蒸的蛋糕不容易上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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