入口即化的蓝莓天使蛋糕杯
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步骤1/25
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将所有材料备齐
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步骤2/25
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牛奶倒入大碗中，加入玉米油
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步骤3/25
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蛋抽搅拌至乳化
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步骤4/25
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将奶粉，低粉，玉米淀粉过筛至乳化牛奶液中
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步骤5/25
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搅拌至均匀无颗粒
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步骤6/25
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加入1g香草膏，搅拌均匀
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步骤7/25
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加入30g蛋白
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步骤8/25
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搅拌至顺滑，完全融合
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步骤9/25
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160g蛋白用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白砂糖
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步骤10/25
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当蛋白打至略带弯钩状即可
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步骤11/25
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将打发的蛋白糊，取三分之一加入面糊中，切拌后翻拌均匀
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步骤12/25
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将翻拌好的面糊反倒回蛋白霜中
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步骤13/25
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由底而上的翻拌
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步骤14/25
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翻拌至均匀
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步骤15/25
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将蛋糕糊倒入纸杯中，7～8分满
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步骤16/25
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将蓝莓塞入面糊中
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步骤17/25
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烤箱预热170度，烤制20分钟
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步骤18/25
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200g奶油加入16g细砂糖
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步骤19/25
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打发后加入50g卡士达酱拌匀
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步骤20/25
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将奶油霜装入裱花袋内，挤在冷却的蛋糕表面，再放上水果，饼干装饰即可
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步骤21/25
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成品
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步骤22/25
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成品
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步骤23/25
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成品
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步骤24/25
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-16
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