满口留香的榴莲酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

全蛋液 10克

、

水 105克

、

黄油 10克

、

裹入黄油 160克

、

榴莲肉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面粉，全蛋液，水和黄油一起混合，揉至面团光滑，盖保鲜膜室温松弛25分钟
步骤2/11 点击查看大图
松弛期间准备裹入黄油，黄油事先软化一下，擀成18✖️15厘米的长方形松弛后的面团擀成20✖️32的长方形，并将黄油放在面饼中间，左右两边向中间对折
步骤3/11 点击查看大图
上下及接缝处捏紧收口
步骤4/11 点击查看大图
用走捶力度均匀的从中间分别向两头擀长，约70厘米
步骤5/11 点击查看大图
再次重复一遍对折后，再次擀长后，保鲜膜包好放入冷冻30分钟
步骤6/11 点击查看大图
取出后擀成厚度约0.5公分，如图分割成长方形
步骤7/11 点击查看大图
放上榴莲肉
步骤8/11 点击查看大图
四边刷少许水，对折以后用叉子压一下边
步骤9/11 点击查看大图
全蛋液加少许水稀释一下，用刷子刷一层
步骤10/11 点击查看大图
烤箱200度预热，190度烤22分钟
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超级酥脆，满口留香

小贴士

从来没用过这么好用的机器！对，说的就是松下蒸烤一体机~ 小巧的ins风的高颜值蒸烤箱，你能想到它容量是20L嘛！榴莲酥的体量已经很小啦能一次烤很多个~它能烤6个披萨、一大只全鸡、50个曲奇……双层立体循环风烤、水蒸，多份食物能同时烹调，真的节省时间！还分成了纯蒸汽烹饪、纯烘烤烹饪、蒸烤混合烹饪3种，随心切换，真·大厨级别~ 链接在这，自取~~https://item.jd.com/100004303037.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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