老干妈蒸鸡翅
鸡翅怎么做都好吃,尤其受小孩子的欢迎,家里有熊孩子特别爱吃鸡翅,今天特意做了这道菜,搭配了老干妈,口味很独特,比起我们之前鸡翅的做法,它又是另一种味道,特别下饭!老干妈是很多家庭当中必备的一种调味料,不仅可以用来拌凉菜,还能够用来当做菜的调料,或者是搭配着白米饭或者是馒头,都是非常好吃的!
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步骤1/17
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准备所有食材~
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鸡翅冲洗干净,两面打上花刀方便入味。
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葱姜蒜全部切好备用。
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汤锅里加入清水,放在火锅锅体上大火烧开。放入鸡翅大火继续煮开。
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锅里加入生姜和1汤匙料酒,撇去浮沫。
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步骤6/17
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煮开后关火,用漏网捞出鸡翅控干水份,汤锅里的水倒掉。
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步骤7/17
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万利达火锅锅体上放入煎盘,煎锅中倒入少量油,用油刷刷匀盘底。
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步骤8/17
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再次倒入鸡翅和生姜大蒜大火翻炒几下,再转中火慢慢煎。
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步骤9/17
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煎至鸡翅两面金黄后乘出备用。
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步骤10/17
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汤锅里再次加入清水,火锅锅体调大火烧开。趁烧水期间,调个料汁:生抽2汤匙+老抽1茶匙+耗油1汤匙+胡椒粉3克+白糖3克对匀调成料汁。
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步骤11/17
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煎好的鸡翅码在盘中,淋入调好的料汁,注意使料汁均匀地沾满鸡翅,这样更入味。
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步骤12/17
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待汤锅水开后,加上一层蒸格。
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步骤13/17
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将装好鸡翅的盘子放入蒸格中。
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步骤14/17
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盖好盖子大火蒸15分钟即可出锅。
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步骤15/17
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蒸好的鸡翅取出,烧适量热油淋在鸡翅上,撒上葱花就可以享用啦~
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步骤16/17
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成品!
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最后一步
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香辣入味,非常下饭哦!
料汁需均匀地沾满鸡翅,这样鸡翅更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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