老干妈牛肉蒸饺,越吃越爱吃
对于爱吃辣的朋友,这道辣辣的蒸饺一定不要错过
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步骤1/9
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先和面备用
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步骤2/9
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西红柿热水烫一下,去皮,切小碎块(西红柿不要过多,主要入牛肉里,吃的是西红柿的味道,要不汤太多不容易包上)
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步骤3/9
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锅内放油,炒西红柿,根据西红柿酸甜度放冰糖,我是放了一把,直到软烂出汤,越烂糊越好,我这块大了,最后又用料理机打了一下
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步骤4/9
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打完了成这样了,也不错,晾凉一些,准备入牛肉馅里
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步骤5/9
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顺时针一直搅拌,直到汤汁全部被牛肉吸收上劲,然后加老抽,酱油,蚝油,十三香继续搅拌均匀
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步骤6/9
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放胡萝卜碎(又忘记拍照了),玉米粒,增加口感,我又加了点柿子椒,感觉不加会更好
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步骤7/9
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主角来了—老干妈,爱吃辣的使劲加吧,我加了半瓶都觉得不够辣,下次可以尝试直接加一瓶或者加辣椒,也许会更辣一些。最后加大葱末,忘记拍照了,在大葱末上浇点热油,再放少许盐调味,继续顺时针搅拌均匀。
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步骤8/9
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这时候就可以包了,包什么形的全靠自己哈,我包了点柳叶的
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最后一步
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蒸锅上汽后蒸十分钟,再闷五分钟就可以啦,开吃吧,牛肉中有西红柿的酸酸甜甜味,还有老干妈的辣香,美味不失营养,越吃越爱吃
西红柿一定不要过多,不然你会很难包起来的,一定要切小碎块哦
柿子椒真的可以不要,没有它会更美味的,换成自己喜欢的就行,不用也行
我喜欢又酸又辣,所以就着醋吃简直太过瘾啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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