柠檬酸辣鸡爪
去饭店吃饭了酸辣鸡爪,但是是咸口的,我更喜欢酸甜口味,所以决定自己做一道柠檬酸辣鸡爪,这就是一个吃货的执着
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步骤1/10
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给鸡爪做个美甲,指甲咔嚓✂️剪掉
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步骤2/10
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叮,干净的鸡爪
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步骤3/10
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冷水浸泡20分钟(冷静下)
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步骤4/10
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给鸡爪一个热水澡,冷水下锅煮7分钟
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步骤5/10
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再来个凉水澡(冷热交替皮肤好),捞出放入带冰块的冷水中(这样的鸡爪更脆)
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步骤6/10
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洗澡后擦干,鸡爪凉透捞出控干擦干水分(出浴后的鸡爪真是诱人啊)
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步骤7/10
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放入冰箱冷冻40-60分钟(不要太久哦,不然不好去骨)
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步骤8/10
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冷冻期间准备配料香菜、大蒜、小米辣切碎,柠檬4片备用汤汁(生抽4勺、醋4勺、香油1勺、糖1-2勺,本人喜欢甜一点的,放了2勺。所以又放了一勺蜂蜜)
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步骤9/10
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鸡爪拿出,残忍的让他骨肉分离。(方法很简单,在背面刮来,然后暴力血腥的掰开骨头。)
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最后一步
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把所有原材料放在一起开个会,冷静一下(搅拌均匀,放入冰箱冷藏2个小时以上)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
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