丝瓜蒸粉丝
蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。
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步骤1/12
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粉丝提前用冷水泡软备用；
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步骤2/12
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丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
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步骤3/12
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把切好的丝瓜垫在碗底；
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步骤4/12
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然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
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步骤5/12
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大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
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步骤6/12
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往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
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步骤7/12
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爆香炒至焦黄；
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步骤8/12
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装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
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步骤9/12
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用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
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步骤10/12
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蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
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步骤11/12
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蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
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最后一步
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大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；
1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看；
2、酱汁口味也可根据自身口味调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-15
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