轻松出手套膜,松软香甜的牛奶面包一学就会
这个方子很容易出手套膜,而且面团不是那种软的不好控制的,出来的面包非常柔软香甜哦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
先把黄油拿出来室温软化,把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机桶里,注意,盐和酵母不要挨着。
-
步骤2/13
点击查看大图
厨师机先低速和成团,再高速搅打6分左右,其间时不时停下来看状态,打过了的面团出来的面包就没有那种松软的口感啦。直到可以稍微拉出薄膜,但是很容易破,且没有韧劲时就可以放黄油了
-
步骤3/13
点击查看大图
放完黄油后,也是先低速把黄油和面团混合均匀,再高速搅打8分左右,直到可以轻松的拉出非常有韧劲的薄膜即可。
-
步骤4/13
点击查看大图
开始一发,放在面包机里面盖一层湿布按'发酵'健也可以放在烤箱里,28度开始发,记得加水增加湿度。
-
步骤5/13
点击查看大图
发至1.5-2倍大,手指沾点面粉,轻轻的按个洞,如果没有明显回缩就行了
-
步骤6/13
点击查看大图
面团拿出来,放在台面上,轻轻按压排气
-
步骤7/13
点击查看大图
然后分成八等份,每个都滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分
-
步骤8/13
点击查看大图
拿出一个小面团,再次按压排气,然后再滚圆。
-
步骤9/13
点击查看大图
依次做好,放在容器里。我用的8寸膜具
-
步骤10/13
点击查看大图
放烤箱开始二发,38度。还需要加水增加湿度哦,发至体积膨大后至7分满即可,然后出炉后,刷一层蛋液
-
步骤11/13
点击查看大图
入炉,160度,25分
-
步骤12/13
点击查看大图
超级松软
-
最后一步
点击查看大图
好吃好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-15
牛奶面包的其他做法
牛奶面包的相关分类
牛奶面包的相关推荐
-
生巧
545387人看过 -
抹茶牛奶面包
148120人看过 -
简单易懂完美的指纹手套膜教程
93428人看过 -
面包机牛奶面包
22787人看过 -
免揉面 松软的牛奶面包
123946人看过 -
煎饼
53117人看过 -
#餐桌上的春日限定#配粥伴侣,下饭神器,爽口酱黄瓜
1290705人看过 -
#一学就会快手菜#香煎五花肉
128132人看过 -
生巧布朗尼巧克力蛋糕
27461人看过 -
梨汁棒棒糖
537068人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#烤牛奶
144392人看过 -
恶魔巧克力蛋糕
182743人看过