花朵形椰蓉面包
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步骤1/17
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将黄油+糖混合在一起，使用快速搅拌，然后分次加入鸡蛋，边搅拌，边加入。
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步骤2/17
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将奶粉和玉米粉混合稍微搅拌一下，然后倒入，搅拌均匀，这样就可以了。
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步骤3/17
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将高粉+糖+酵母倒入搅拌机中，再将鸡蛋+水+牛奶倒入搅面机中，然后先慢速搅拌，再加速搅拌。
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步骤4/17
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将面团大致稍微有点光滑，倒入黄油+盐，然后打至光滑为止。（也就是能拉出手套膜状）
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步骤5/17
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将打好的面团取出，拍出形状，稍微抹点色拉油，盖上保鲜膜放在桌上松弛15分钟。
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步骤6/17
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将松弛好的面团分割成90g 左右的样子，搓圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤7/17
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这个时候可将馅料分成25g左右的样子，备用。
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步骤8/17
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将椰蓉馅包入面团中，捏紧接口。
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步骤9/17
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放在桌上拍扁，使用擀面杖擀平，翻转一个面，平行卷起，盖上保鲜膜松弛2~3分钟。
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步骤10/17
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将卷起馅料的面团稍微拍扁，擀平，在中间的位置割上几刀，（要割穿）。
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步骤11/17
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然后翻转一个面，斜向卷起
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步骤12/17
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然后捏住两边，以打结的方式扭转
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步骤13/17
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接口交叉后接口刚好编进圈内
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步骤14/17
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将成型后的面包放入发酵箱，以艾瑞斯发酵箱为参考标准，使用干温45℃，湿温60℃，发酵45分钟左右。
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步骤15/17
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发酵后的面团形状大概比原来大两倍，然后刷上鸡蛋液。
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步骤16/17
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预热好烤箱，将发酵好的面包放入烤箱中，以艾瑞斯烤箱为参考，使用160℃的热风，烘烤10分钟左右，烤制金黄。
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最后一步
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出炉效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-15
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