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葱姜爆梭子蟹的做法

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葱姜爆梭子蟹

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金秋时节，get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

梭子蟹一只

、

葱 3根

、

姜 3-5片

、

料酒一勺

、

盐 1-2克

、

生抽一勺

、

淀粉 2大勺

、

安佳黄油 5-10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
梭子蟹洗净，准备葱姜，可以多一点，姜去寒
步骤2/10 点击查看大图
这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，把葱白和葱绿分开，腌制好的蟹的切面沾上生粉
步骤3/10 点击查看大图
不粘锅中安佳黄油软化，放入葱白部分炸出香味
步骤4/10 点击查看大图
变焦的葱白夹出不要，油留锅里
步骤5/10 点击查看大图
放入葱绿和姜爆香
步骤6/10 点击查看大图
放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可
步骤7/10 点击查看大图
喷一点料酒，加一点点盐盖上锅盖，看到蟹的状态，变红就可以开盖了！
步骤8/10 点击查看大图
一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁变浓稠洒葱段关火
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
最后一步点击查看大图
娃爸说，太诱人了！来碗米饭！

小贴士

梭子蟹可以换成大闸蟹，蛤蜊等水产！安佳乳制品是本次家庭烘焙大赛唯一指定电器松下蒸烤箱是本次家庭烘焙大赛唯一指定电器

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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