柠檬戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，细腻柔软，加入柠檬的戚风蛋糕味道更丰富， 清新的柠檬香气，太棒了！鸡蛋4个 低筋面粉80克 细砂糖70克 玉米油30克 柠檬水50克 柠檬1个
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/16
点击查看大图
柠檬洗净后，削去外面的黄皮，再将柠檬压出汁
-
步骤3/16
点击查看大图
柠檬皮切碎，纯柠檬汁25g，加清水25g里面，得到50g的柠檬水备用
-
步骤4/16
点击查看大图
将4个鸡蛋分出蛋黄和蛋白，分别放在两个干净无油无水的盆里
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋黄里面加入20g细砂糖，5g柠檬皮屑，30g玉米油
-
步骤6/16
点击查看大图
搅匀后加入50g的柠檬水，搅匀
-
步骤7/16
点击查看大图
筛入80g的低筋面粉里面
-
步骤8/16
点击查看大图
搅拌均匀到没有颗粒
-
步骤9/16
点击查看大图
将蛋白盆里加入几滴柠檬汁
-
步骤10/16
点击查看大图
分次加入剩下的50g细砂糖里面，用电动打蛋器搅打
-
步骤11/16
点击查看大图
打到提起打蛋器，蛋白糊出现如图状就可以了
-
步骤12/16
点击查看大图
将打好的蛋白取1/3到蛋黄
-
步骤13/16
点击查看大图
再将剩下的蛋白全部倒入里面
-
步骤14/16
点击查看大图
再次翻拌均匀
-
步骤15/16
点击查看大图
倒入2个6寸磨具里面，放桌上震两下，抹平表面
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱中，140度，50分钟，烤好后取出倒扣放凉即可脱模了
1、细砂糖一共是70g，20g加在蛋黄里面，50g加在蛋白里面
2、压出来的柠檬汁是25g，加25g的凉白开水，混合成50g的柠檬水用的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-15
柠檬戚风蛋糕的其他做法
柠檬戚风蛋糕的相关分类
柠檬戚风蛋糕的相关推荐
-
风干牛肉干
312550人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#无糖无油全麦欧包（一次发酵）
185534人看过 -
韭黄芋饺#复刻中餐厅#
571605人看过 -
芋饺
36295人看过 -
龙井虾仁
1164008人看过 -
风干牛肉干
198113人看过 -
原味风干牛肉干
95618人看过 -
【全麦核桃软欧包】——COUSS CO-960A烤箱出品
744030人看过 -
#我的2024年夜饭#家庭版法棍
133282人看过 -
#肉食主义#
146577人看过 -
风干牛肉干儿
139995人看过 -
碧根果红枣全麦欧包
92817人看过
