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拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法

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拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！

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当记者采访到鲷鱼烧女士的时候，她哭了，她这样说的：“要不是多啦A梦30多年来无偿在世界各地疯狂安利，各种软广植入铜锣烧，日本TOP1国民小吃一定就是我了，嘤嘤嘤，那个只放红豆馅的家伙怎么能比得上我，呜呜呜，我能拉丝他能吗！？我内陷是培根芝士我怎么可能输？真的，一把辛酸泪我”。之后鲷鱼烧女士情绪失控，不再接受采访。今天，我们就来揭秘一下，被铜锣烧“压着打”的鲷鱼烧，究竟是真的实力不敌，还是生不逢时，请各位跟随我一探究竟吧。难度：灰常灰常简单好吃程度：五颗星！

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【饼皮】

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 16g

、

牛奶 90g

、

低筋面粉 110g

、

玉米淀粉 30g

、

泡打粉 3g

、

细砂糖 10g

、

盐 2g

、

蜂蜜 15g

、

【馅料】

、

培根适量

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋（2个）、细砂糖（10g）、盐（2g）、牛奶（90g）和蜂蜜（15g）搅拌均匀，筛入低筋面粉（110g）、玉米淀粉（30g）和泡打粉（3g）无规则搅拌至无干粉状态
步骤2/11 点击查看大图
加入玉米油（16g）搅拌顺滑（tips此刻面糊应呈流线状缓慢匀速落下，太干加点牛奶，太稀加点低粉）
步骤3/11 点击查看大图
盖保鲜膜静置30分钟
步骤4/11 点击查看大图
培根切碎
步骤5/11 点击查看大图
煎香备用
步骤6/11 点击查看大图
静置30分钟后的面糊可以装入裱花袋了～
步骤7/11 点击查看大图
鲷鱼烧锅小火预热刷一层玉米油防粘（上下都要刷哦）
步骤8/11 点击查看大图
倒入面糊覆盖鱼腹部分放适量培根和芝士
步骤9/11 点击查看大图
继续挤面糊覆盖，填满鱼鳍和鱼尾
步骤10/11 点击查看大图
合上保持小火一分钟后翻面，中间可以打开观察上色情况，大约3-4分钟有香味飘出就好了取出晾凉（tips第二炉需要再次刷油且要等稍降温之后再倒入面糊）
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尽情享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-15

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