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西班牙海鲜饭

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Ousgoo亲子时光

之前跟一位土生土长的西班牙外籍面包师一起合作的时候，曾经跟他一起学习过西班牙海鲜饭的制作，当时就被他做的这道西餐给征服了。我问他秘诀是什么，他告诉我说，其实最最重要的就是海鲜一定要新鲜，既然是海鲜饭，少不了放入大量的海鲜食材，如果食材不新鲜，那么无论你如何调味，都是无济于事的。这一点我非常赞同。 然后，他重点给告诉我必须要用到的两种调味料，其一就是藏红花。藏红花有着很独特的功效，它能活血化瘀、排毒养颜，它富含的藏红花素还能够抗衰老。其二就是酒，他告诉我可以加入酒来去腥，当然，他用的是家乡的酒，那我就选择用家里有的红酒了。这两个食材是必备的，其他调味料就是可以自选了。我用了迷迭香和柠檬海盐。这次我尝试做了家庭版的西班牙海鲜饭，没想到非常惊艳，不能说是地道的西班牙海鲜饭，但是一做完，我跟老公闻着香味一人一半，统统消灭掉了。那就一起来看看具体做法吧。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
泰国香米 1碗
、
鲜虾 6个
、
蛤蜊 500克
、
章鱼须 3个
、
柠檬 1个
、
胡萝卜 半根
、
小水萝卜 5个
、
黄油 25克
、
大蒜 3瓣
、
藏红花 少许
、
红酒 适量
、
番茄酱 适量
、
迷迭香 少许
、
柠檬海盐 少许
、
干九层塔碎 少许
烹饪步骤
小贴士

1、大米需要反复淘洗，这样煮完可以粒粒分明。 2、大虾一定要提前挑掉虾线。 3、大米入锅之后一定要先煮一会，这样再下入海鲜之后不至于煮的时间过长让海鲜口感变差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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