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番茄玉米排骨汤的做法

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番茄玉米排骨汤

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秋天，收获的季节，各种蔬菜瓜果争鲜上市，用最新鲜的食材做出的菜也是最美味的！玉米地里新掰下的鲜玉米棒子，泥土里现挖的胡萝卜，山药，加上几块排骨，不用加什么调料，炖上一两个小时就是一锅再鲜美不过的汤品，来吧，做一锅！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

玉米两根

、

胡萝卜两根

、

山药一段

、

番茄 2-3个

、

花椒、八角、香叶少量

、

蒜 3-4瓣

、

葱一段

、

姜一小块

、

番茄酱 30-40克

、

盐适量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨先用水浸泡一会，冲水几遍，清洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
把排骨放入锅中，加入足量的水，烧开，会出现很多血沫，撇去浮沫，煮十分钟后就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
取出汆好水的排骨备用。
步骤4/11 点击查看大图
鲜玉米两根切成段，用了一根黄玉米，一根糯玉米，都很新鲜好吃。山药去皮切段，胡萝卜一根切段，番茄烫下水剥去皮后切成小丁。
步骤5/11 点击查看大图
炒锅里放适量油，放入番茄丁翻炒，出红汤的感觉。加入一碗水，煮开，备用。
步骤6/11 点击查看大图
再加入番茄酱，熬一会就可以关火了。
步骤7/11 点击查看大图
排骨、玉米、山药、胡萝卜等食材放入锅内。
步骤8/11 点击查看大图
加入姜片、葱段、蒜片、花椒、大料等调料。
步骤9/11 点击查看大图
倒入事先炒好的番茄酱汁，再加入足量的水，没过所有食材，大火烧开小火慢炖，炖煮40-50分钟后，加入适量盐，再煮十分钟左右，闻到了鲜美的味道！砂锅可以炖一个小时以上更入味。
步骤10/11 点击查看大图
啃排骨、吃玉米，山药胡萝卜也软软的了！
最后一步点击查看大图
盛一碗，撒点小葱花，喝点汤，带着玉米特有的清甜味道，排骨的香味也浓缩在汤里，鲜美的很！

小贴士

可以自己搭配任何自己喜欢新鲜食材进去炖煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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