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鲜肉小馄炖的做法

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鲜肉小馄炖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 100g

、

鸡蛋 1个

、

大葱适量

、

生姜适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

十三香适量

、

香油适量

、

盐适量

、

紫菜适量

、

虾米适量

、

香葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉选择7分瘦3分肥（纯瘦肉的口感会偏硬），剁成肉末，或者也可买现成的肉糜，加入葱末、姜末、适量生抽、蚝油、十三香、盐、半个鸡蛋，然后按同一个方向搅拌至肉馅起劲，然后加入少量清水后继续沿同一方向搅拌均匀，最后加入少量香油提现并搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一会儿
步骤2/4 点击查看大图
馄炖皮有时间可以自己做，我买的现成的，包法随自己喜好
步骤3/4
剩余半个鸡蛋摊成鸡蛋皮后切丝，碗里放入适量盐、生抽、香葱碎、香菜碎、虾皮、紫菜、鸡蛋皮备用
最后一步点击查看大图
锅里加水烧开后放入馄炖，煮至馄炖浮起后再加入少量水，水开后出锅，最后加入适量香油提香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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