香菇虾仁酿鹌鹑蛋
家人和我都喜欢吃原汁原味的美食,最喜欢各种清蒸的食物,今天做了香菇酿鹌鹑蛋,这道香菇酿鹌鹑蛋采用营养蒸的方法,能保留食材的原味,前段时间刚好买了一个脱糖电饭煲,日本的可以蒸低糖米饭,把食物放到锅里面,是靠主锅把水烧沸后,提供的全方位循环加热,使锅中的食物充分吸收了蒸汽,蒸出来的香菇酿鹌鹑蛋,鲜嫩爽口又好吃,味道棒极了哟……
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步骤1/16
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备齐所有的食材。
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把香菇用小刀把根去掉,再清洗干净。
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锅中加入适量清水煮沸后,加少许盐,放入香菇,煮3分钟左右,把香菇捞出过冷水后沥干水分。
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把焯水的香菇摆放在盘中,再打入鹌鹑蛋。
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步骤5/16
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把巧釜低糖智能电饭煲的三脚釜放入锅体中,加入纯净水,水位在最低水位线的上面即可。
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步骤6/16
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再放入甑锅。
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步骤7/16
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最后把装香菇酿鹌鹑蛋的盘子放入甑锅中。
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步骤8/16
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盖上盖子启动'营养蒸'键,蒸10分钟,断电后焖5分钟。
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步骤9/16
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出锅咯,盘子里的蒸汽水余留特别少,闻着味道就特别香。
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步骤10/16
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虾仁去虾线后洗净切碎,青红辣椒切碎,葱切碎。
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锅烧热倒入花生油烧至六成热时,放入葱爆香,加入切碎的虾仁,大火快速翻炒至变成红色。
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步骤12/16
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加入青红辣椒碎,继续快速翻炒均匀。
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步骤13/16
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锅中倒入生抽和蚝油,蕃茄酱和适量的盐,再倒入适量的清水,大火煮沸后,
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步骤14/16
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淀粉加入适量清水化开后,勾芡即可关火。
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步骤15/16
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把做好的虾仁碎酱料汁,浇在香菇酿鹌鹑蛋上就可以咯,健康营养美味,蒸出来的食物好吃不上火。
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最后一步
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成品一
香菇根不要扔掉,可以用来做汤也是不错的选择,蒸蛋的时间自己掌握,不要蒸的时间过长,那样会影响口感和让营养成分流失严重哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-14
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