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冬季滋补，萝卜牛排骨汤的做法

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冬季滋补，萝卜牛排骨汤

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白萝卜能促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，止咳化痰！本草纲目称之为“蔬中最利者”，民间更有冬吃萝卜夏吃姜的说法。牛肋排含有丰富的蛋白质和氨基酸，补气血健脾胃。萝卜排骨汤暖胃补气，实属冬季滋补佳品！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋排 500g

、

白萝卜 1根

、

姜适量

、

葱一把

、

红枣 4颗

、

料酒适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜牛肋排，清洗干净
步骤2/7 点击查看大图
牛排骨放入锅中，加水没过，加入一勺料酒，一小把葱，花椒，八角，香叶，开火焯水
步骤3/7 点击查看大图
水开后撇去浮末，牛肋排捞出，用清水清洗残留血沫
步骤4/7 点击查看大图
清洗好的牛肋排放入汤锅，加入足量清水，加入一把小葱，两片香叶，一颗八角，一勺料酒，少许白醋，大火烧开
步骤5/7 点击查看大图
水开后，继续大火煮十分钟，然后转小火炖四十分钟
步骤6/7 点击查看大图
小火炖煮四十分钟后，捞出香葱和八角，加入切好的萝卜和红枣，加两粒冰糖（小粒的，不然太甜），继续小火慢炖三十分钟
最后一步点击查看大图
出锅前加盐调味，滋补养生的萝卜牛排骨汤做好了！

小贴士

牛排骨焯水后需清水清洗，洗掉残留的血沫去腥又能使汤更清亮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-14

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