白萝卜番茄肉丸汤

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秋后吃萝卜，教你新做法，有荤有素，酸爽开胃又解馋，全家都爱吃。

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

白萝卜 1段

、

西红柿 3个

、

小葱 3根

、

姜 1块

、

鸡蛋 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

淀粉 2勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备1块鸡胸肉，将其清洗干净，然后用刀将其剁成肉馅。将剁好的鸡胸肉放入碗中，然后加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、适量盐、葱花和姜末，接着用筷子沿着一个方向搅拌，将其混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
在肉馅中加入2勺的淀粉，再次沿着一个方向搅拌，将其搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
准备3个西红柿清洗干净，在表面切成十字花刀，然后倒入没过西红柿的热水，烫5分钟左右。带其稍微晾凉后，剥去西红柿的外皮。
步骤4/10 点击查看大图
将去皮后的西红柿切成小一点的块状，装入碗中。准备一段白萝卜，将其去皮后清洗干净，然后切成片状，同样装入碗中，备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入少量油，油温加热到5成热左右，放入葱花和姜末爆香。
步骤6/10 点击查看大图
倒入西红柿丁，将其炒出水分后即可。
步骤7/10 点击查看大图
放入白萝卜片，翻炒2分钟左右，使其与西红柿丁混合均匀。然后在锅中加入适量的热水，并将水煮沸。这里水量可以稍微多一些。
步骤8/10 点击查看大图
用一只手抓取少量肉馅，然后在手的虎口处将其挤出，并用小勺子将肉馅舀到锅中，此时需要使用小火慢煮，其他肉馅依照此方法重复操作。
步骤9/10 点击查看大图
待全部肉馅下入锅中后，盖上锅盖。小火慢煮5分钟左右，待全部肉丸浮起来之后就可以关过盛盘了，最好再撒上一些葱花就可以食用了。
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成品！