奶酥排包
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看着就眼馋,吃了就上瘾的奶酥排包来了。
营养分析
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71克
74克
373克
2256
千卡
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食材清单
加入采购清单
中 种:高筋面粉
150克
、
清水
85克
、
酵母
1.5克
、
蛋清
15克
、
主面团:高筋面粉
160克
、
酵母
3克
、
全蛋液
30克
、
牛奶
75克
、
白糖
40克
、
奶粉
15克
、
盐
3克
、
安佳黄油
35克
、
奶酥馅: 安佳黄油
55克
、
奶粉
85克
、
全蛋液
38克
、
糖粉
45克
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
先制作中种,把中种里的材料混至无干粉,密封放冰箱冷藏10-12小时,扒开出现蜂窝状即可。
-
步骤2/17
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制作好的中种和主面团除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里。
-
步骤3/17
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揉10分钟左右,拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉。
步骤4/17
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发布于 2019-10-13
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