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肉松麻薯蛋黄酥（黄油+猪油版）

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叽里咕噜小厨娘-亲子烘焙组

传统糕点蛋黄酥，一般都是用猪油——传统、起酥效果好，缺点是吃多了有点儿腻，纯黄油版蛋黄酥——香，缺点是起酥效果（对于新手）不及猪油版，并且少了传统点心的风味。那么将黄油和猪油完美结合到蛋黄酥上，既保留了传统糕点的韵味，又多了一丝丝让人忍不住口水直流的黄油香，十分完美不容错过哦！本方使用安佳黄油，安佳秉承初心、坚持百年理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。 本配方可以做8个蛋黄酥。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
油皮材料：
、
中筋面粉 80g
、
猪油 25g
、
安佳无盐黄油 5g
、
水 35g
、
糖粉 5g
、
盐 1g
、
油酥材料：
、
低筋面粉 80g
、
猪油 30g
、
安佳无盐黄油 5g
、
内馅麻薯材料：
、
糯米粉 65g
、
玉米淀粉 10g
、
绵白糖 20g
、
牛奶 140g
、
安佳无盐黄油 10g
、
内馅其他材料：
、
红豆沙 160g
、
肉松 24g
、
咸蛋黄 8个
、
装饰：
、
蛋黄 1个
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

这个方子，麻薯做完有多的，麻薯空口吃都很美味，所以无所谓～ 这道蛋黄酥想要做好还有一个秘诀喔～这次松下NU-JK180W蒸烤一体机着实帮了我一把，新品上市就立马被种草了，马上买来用一用，使用体验真的很哇塞！一机八用绝对不是吹出来的，感觉想做点儿什么都可以用到它，而且还长得板板正正一种简约大气的外表非常百搭，小小的不占地却容量很大，家庭必备厨房电器好物！而且还有很多一键操作、自动清洁等智能化的小设计，方便又好用，性价比超高吖～被种草了就赶紧点进链接看一看，看看没准儿还能赶上新品优惠呢！可不要错过啦～https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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