手指饼干
做手指饼干要选用低筋面粉,做饭简单,只需要2个鸡蛋,1点砂糖,外加低筋面粉就可以完成,做好就是宝宝爱吃的手指饼干。
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步骤1/12
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1、准备食材
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步骤2/12
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2、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离,一定要放在无水无油的盆里,蛋白放一边备用,先来做蛋黄糊
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步骤3/12
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3、将蛋黄打散,这一步用手动打蛋器就可以
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步骤4/12
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4、低筋面粉使用的时候一定要称重过筛,这样才能使饼干口感更好,不易打结,将低筋面粉过筛之后放入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤5/12
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5、蛋白倒入几滴白醋,高速打发,打到鱼眼泡,倒入第一次白砂糖
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步骤6/12
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6、打到细腻纹路倒入第二次白砂糖
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步骤7/12
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7、最后有明显纹路倒入第三次白砂糖,直到提起打蛋器是一个小弯角就可以
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步骤8/12
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8、将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀。切拌手法搅拌,避免消泡
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步骤9/12
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9、将饼干糊放入裱花袋中,头上剪一个小口,烤盘铺上吸油纸,挤上手指饼干的形状
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10、放入烤箱180度烤10分钟,表面微黄就可以。取出放凉就可以开吃了。
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步骤11/12
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开吃
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最后一步
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看看好吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-13
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