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青提慕斯

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蓝洛凌

很早之前在某博上看到了一款青提蛋糕，一下子被它清新的气质吸引了，一直没有动手尝试下，眼看着夏天过去了，好吃的青提要下市了，赶快来试一下。 正好再次尝试下海绵蛋糕的制作(其实我一直失败来着，海绵蛋糕的坎过不去，感觉自己已经做顺了戚风了，应该没有问题了，哈哈)，经过一次失败的琢磨，第二次终于成功了，成品非常松软，配上带点酸味的酸奶慕斯馅和清甜的阳光玫瑰，口感真的很清新，非常值得一试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
海绵蛋糕:
、
鸡蛋 4个
、
低筋面粉 100g
、
细砂糖 80g
、
水饴 6g
、
黄油 26g
、
牛奶 40g
、
慕斯馅:
、
浓稠酸奶 140g
、
柠檬汁 20g
、
淡奶油 200g
、
奶油奶酪 40g
、
细砂糖 30g
、
吉利丁 10g
、
牛奶 15g
烹饪步骤
小贴士

海绵蛋糕放18cm的模具中烘烤。 没有奶油奶酪可以不加，适当增加淡奶油的量，就可以了。 这款慕斯最好使用加高的慕斯圈，我没有所以多加了步骤28。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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